Receitinhas rápidas com chocolate
abril 4, 2010 por http://www.semlactose.com/
Tem chocolate de sobra em casa após esta Páscoa? Confira algumas ideias práticas e saborosas para você curtir seu chocolate de diferentes maneiras.Fondue de Chocolate
Derreta 100 g de chocolate sem lactose e acrescente 1/2 taça de Contreau ou outra bebida de sua preferência. Mexa bem até a mistura ficar homogênea. Corte pedaços de frutas como banana, manga, morango, mamão, kiwi. Para servir, o ideal é usar um aparelho para fondue que mantenha o chocolate sempre aquecido.
Crocante de chocolate
Misture 1 xícara de nozes picadas de sua preferência (você pode optar por castanhas de caju, castanhas do pará, nozes pecan, amêndoas, etc), 1/2 xícara de flocos de arroz ou de milho e 1/4 de xícara de passas de uva. Reserve. Derreta 200 g de chocolate sem lactose, 2 colheres de sopa de mel, 1 colher de chá de extrato de baunilha e uma pitada de canela em pó. Despeje a mistura de nozes no chocolate derretido e misture bem para envolver as nozes e passas. Com uma colher de sopa, encha forminhas de papel do tamanho para empadas com a mistura. Leve as forminhas ao refrigerador por 15 minutos. O chocolate voltará a endurecer e você terá um crocante de nozes ao chocolate super delicioso!
Rendimento: 20 porções
Gelado de Chocolate
Bata no liquidificador 4 colheres de sopa de leite de soja em pó, 1 colher de chocolate em pó (sem lactose), 1/2 xícara de água, 2 cubos de gelo. Despeje a bebida em um copo alto. Enfeite com chantilly vegetal e espalhe canela em pó por cima.
Rendimento: 1 copo
Suflê de Chocolate
Derreta 170g de chocolate sem lactose e adicione 150g de creme de soja. Acrescente à mistura 5 gemas e 2 colheres de conhaque. A parte, bata 5 claras em neve, acrescente 3 colheres de sopa de açúcar e logo em seguida junte as claras em neve delicadamente ao chocolate. Em 6 forminhas de porcelana untadas e polvilhadas com açúcar, despeje a massa e asse em forno médio pré-aquecido por 10 minutos. Ao retirar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Rendimento: 6 porções
